我的故鄉、她的異鄉 蓁蓁是來自嘉義的本土台妹,卻在歐洲待了十年 Joanna是來自台北的藝術人,卻選擇在嘉義生活下來 我們都在異鄉找到了故鄉
歡迎收聽嘉義人廣播電台!
開場先讓阿捷廣播電台主持人:阿捷本人
用全台語來跟大家打一個招呼
我們廣播電台賣的藥
童叟無欺,吃了絕對讓你併蹦叫!
今日我們葫蘆裡賣的藥有:
· 阿捷社工工作經驗及我們觀察到的台灣社會事件
· 了解一下蛋黃酥及各式月餅的台語怎麼說
· 嘉義人必聊問題:你最愛哪間雞肉飯
· 音樂過後不要走開,我們繼續聊吃的!
聽這集測試你的台語程度
【蓁棒棒 X 嘉義異鄉人】咱攏系嘉義郎。本日嘉賓:阿捷
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【蓁棒棒 X 嘉義異鄉人】德國日本台灣三地連線part 2:今日的嘉義剛剛好
本集重點
⦁ 蓁蓁歡迎大家來歐洲泡脫光光溫泉
⦁ 日治時期的嘉義市原來有溫泉
⦁ 嘉義小吃店老闆都很做自己
⦁ Joanna最喜歡剛剛好的嘉義
⦁ 異鄉遊子回到嘉義感受到的驚訝與驚喜
⦁ 每集必問:你最喜歡嘉義哪間雞肉飯?
片尾曲之後聊聊小恰與蓁蓁搬到台北後感到最困擾的事情:
1. 被台北人問:嘉義是不是都還是用牛車代步
2. 中奶太小杯
3. 小火鍋真的太小
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問離開家鄉的你:你最懷念當時還在家鄉生活的哪段時光?
小恰的答案是:小時候在嘉義爺爺奶奶眷村玩耍的日子
因為,可以每天偷挖一整條的酸豆來吃的日子真的很開心。
或許小時生活過的眷村已人事全非
但烙印在腦海裡、專屬嘉義的記憶不會消失
有不開燈的爺爺奶奶麻將趴
有傳奇中超級好吃的空軍市場
有雞肉飯店專賣的螢光黃咖哩飯
聽這集和我們(小恰、Joanna及蓁蓁)一起進入時光隧道
用聲音帶你回到有點泛黃的在嘉時光
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對嘉義人來說很正常的白醋、四味果汁、豆漿豆花還有沾醬油番茄
對外地人來說都是神奇的存在
來嘉義不要每次都吃雞肉飯啦
下面這些嘉義人超愛的單品你試過了嗎?
· 小火鍋
· 有白醋陪襯的各式料理:涼麵、涼肉圓、涼菜、魯熟肉
· 各式涼飲:四味果汁、杏仁茶、甘蔗汁、楊桃汁、青草茶
· 豆漿豆花
· 沾醬番茄
· 東市場 (牛肉湯、甜米糕、雞捲、魯熟肉與更多)
要去哪裡找這些夢幻單品?
試試在嘉義徒步行走逛逛,可能在轉角就能遇到賣神奇小吃的阿伯阿桑喔!
那如果有外國捧油來嘉義
要帶他們去哪裡可以達到驚嚇效果?
· 拜訪眾多廟宇
· 東門圓環菜籃建築
· 吃烏骨雞
· 感受下選舉宣傳車的大聲公威力
【蓁棒棒 X 嘉義異鄉人】白醋、豆漿豆花、沾醬番茄與轉角阿伯in da house (在嘉)
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搭配上一集:嘉義神奇事物大聚集,下次來嘉要看這些!
了解更多嘉義神奇事物與食物
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捧油們!想來嘉義不知道到底要去哪裡玩?
來到嘉義只會文化路夜市走九遍?
聽這集了解一下嘉義有哪些神奇景點和值得觀察的現象
嘉義的歷史人文原來超好玩
讓你下次來嘉義玩個三天三夜都還嫌太短!
神奇景點
· 嘉義噴水圓環:這個圓環不只會噴水,還是台灣民主聖地的中心點!
· 自由女神像 (民族路與中山路交接口):全球第二尊自由女神就在嘉義!
· 岳飛銅像(忠孝路與林森西路交接口):現在的年輕人不認識岳飛的歡迎來嘉義!
· 嘉義東門圓環尿尿小童:到底哪來的想法要在菜市場前面放上四個比利時尿尿小童?!
· 檜意森活村:嘉義小京都以前竟然是鐵皮圍起來的一片荒地?前面還有在賣肉圓?
· 中正公園:蘇格拉底和孔子並存的哲學之地,蓁蓁最愛在這裡喝啤酒和吃滷味了(?)
· 嘉義公園:嘉義公園前身中山公園時期,有孔雀、猴子,還可以遊船、畫沙畫!
· 製材所與森林之歌:「東洋第一製材所」就在這裡,後方竟然還有一整片空曠絕美綠地,逛完市中心可以來這裡躺草皮chill起來!
· 蘭潭:神秘的晚間彩色水舞,只有有緣人才看得到!
神奇現象
· 路邊圓圓聖誕樹:問嘉義人聖誕樹為何?答:「喔~我們就是直接把燈泡和裝飾品掛到路邊的樹上就可以完成一顆美麗的聖誕樹囉!」
· 嘉市限制性道路:嘉義沒有單行道,我們只有限制性道路,限制甚麼?限制三輪以上的車,三輪以下的摩托車大條通小條,甚麼方向都大丈夫!
· 騎機車逛市場:逛市場必備摩托車,不管市場內如何人聲鼎沸,我們就是一定要騎摩托車進去,最好是後面還拖個菜籃的那種!
看Joanna從台北來嘉義都學到了甚麼事
看蓁蓁po文直擊神奇事物的圖片
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這集非常精采 Joanna用非常充滿熱情
像是在描述歐洲大師名畫般的講解嘉義市場食材
會這麼有熱情是有原因的
嘉義盛產農產品,住在嘉義的民眾們只上菜市場買菜
因為沒有任何一間超市會比我們的市場來新鮮、精彩、豐富
今日聊到的有以下食材 樹子 (破布子)、頻婆、梅子、皇帝豆、蘆筍、酪梨、過貓、芒果
上一集提到蓁蓁超愛豆豉,好友從嘉義來德國必須幫我帶兩罐才能進家門
另外,我還超愛的就是用樹子做成的破布子煎蛋,加點蒜頭、打顆蛋,直接下油鍋煎到兩面香脆,吃起來油香油香,蓁蓁小時候可以一塊煎破布子配一碗飯。因為做工繁複,這種古早味是越來越難找了,不知道其他縣市怎麼樣,但是在嘉義的傳統市場裡偶爾可以看到這種阿嬤手工製成的破布子餅。如果你勤上嘉義菜市場,就有可能像Joanna一樣幸運地找到這種古早味唷。
嘉義異鄉人Joanna分享嘉義市場風景 (慎入,進去會很餓)
https://www.facebook.com/media/set/?vanity=outsiderinchiayi&set=a.2761475820740712
Joanna還提到,嘉義人超愛用以物易物的方式和大家結緣,你只要說喜歡吃甚麼,嘉義人就會回「啊我家有,我拿去給你」。甚至,有些人家的蔬菜水果不小心種太多,他就會完全不問你意見直接整包拿到你家來送你。 嘉義人的熱情就是從食物中展現。
順便再聊聊最容易引起我們鄉愁的幾種食物
各種火鍋
郭家雞肉飯
阿婆烤玉米
福州滷味
體育館熱炒
文化路宵夜場
大稻埕慈聖宮前小吃街
萬華小王煮瓜
永和竹林雞
南機場夜市
(非排名、隨機列舉)
節目片尾曲 一碗雞肉飯 by 嘉義江蕙
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聊美食一聊就停不下來,從林聰明砂鍋魚頭開始,一不小心把嘉義小吃聊了一遍。
關於嘉義小吃的傳承,有些在傳承中持續突破創新,比如說嘉義林聰明就是個很好的例子,把整條中正路變成他家的也就算了,還上Netflix揚名國際,搞得我德國朋友一直私訊問蓁蓁魚頭到底有多好吃。
但有些店家則是已經顯示你的好友已下線,嘉義仙草伯(一銀仙草前身)的一個離去,讓當時在德國孤單一人寒窗苦讀的蓁蓁大哭。 食物給予的不只是味覺上的享受,更是小時的回憶與有溫度的情感聯繫。
林聰明
一銀仙草
公園雞肉飯
蓬萊漢堡 (已歇業)
黑松春捲 (已歇業)
不知名和平路阿嬤早餐店 (已歇業)
二丫頭
(非排行榜,僅為隨機紀錄)
最後,我真的很想知道,不知名和平路阿嬤早餐店的阿嬤現在在哪裡? 我想念妳們的花生煉乳厚片。
更正:林聰明最一開始不是阿嬤在賣的,是阿公,sorry。
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蓁蓁與Joanna本來是兩個陌生人
因為一條無形的線把我們牽連起來
這條線就是嘉義
蓁蓁是來自嘉義的本土台妹,卻在歐洲待了十年
Joanna是來自台北的藝術人,卻選擇在嘉義生活下來
我們都在異鄉找到了故鄉
節目片尾曲 一碗雞肉飯 by 嘉義江蕙
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這集比較長,因為蓁蓁和Joanna希望透過聲音來陪伴大家,給每個正在居家抗疫的你妳你一點點鼓勵。
在節目裡,蓁蓁分享在德國體驗到歐洲佛系防疫時崩潰與慌張,還有經歷封城將近一年的心路歷程及人生改變。
蓁蓁一年防疫時光全心得
而Joanna也聊聊正在台灣抗疫的日常生活、時間分配及對台灣目前抗疫過程的真實想法。
居家防疫的時光對於你我生活來巨大的衝擊與改變,包括購買習慣從店面購買改成線上購物、面對面開會變成線上會議、通勤時間變成睡眠時間等等。這些改變是否只是短暫停留,或是造成全面性的生活型態調整,都還有待觀察,但可以確認的是,居家防疫開啟我們對生活及工作模式的無限想像。
對我蓁蓁來說更是如此,一年前我無法想像一年後我會如此認真經營網紅事業,還因為網路認識到Joanna並開始一起錄Podcast。 這一場疫情帶來的轉變,可以是負面的,也可以是正面的;可以是令人失望的,更可以是讓你更加強壯的。重要的是我們每個人在未來都要學習如何和病毒共存,每天要吃得好、睡得好,想要提高免疫力運動更是少不了。
節目片尾曲:一碗雞肉飯 by 嘉義江蕙
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蓁蓁與Joanna本來是兩個陌生人
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這條線就是嘉義
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我們都在異鄉找到了故鄉
原本以為嘉義只有雞肉飯和阿里山而已的Joanna,因為工作搬到嘉義而有機會深入認識嘉義,並挖掘只有嘉義人知道的小秘密。她說:我喜歡嘉義的生活感,以及人跟人之間的距離很舒服。
另一端超愛嘉義的蓁蓁,到了德國念書之後,也因為工作開始在歐洲定居。但身處歐洲的蓁蓁對嘉義的思念不曾斷過,無論是在巴黎鐵塔前還是羅馬競技場裡,心裡想的還是那一碗雞肉飯。
兩個人初次開聊就停不下來 今天聽我們聊聊「嘉義」。
節目片尾曲 一碗雞肉飯 by 嘉義江蕙
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